Eau-de-vie aux herbes

L’eau-de-vie de poire est appelée Träsch ou Bätzi en suisse allemand. Notre distillat — qui est une eau-de-vie et non un spiritueux — est élaboré à partir de variétés particulières de poires à distiller. Les poires entières sont brassées (écrasées) et mises en fermentation.

Le plus souvent, l’eau-de-vie de poire se déguste en « Café Luz », mélangée à un café léger et bien chaud.