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La Distilleria

DA DISTILLERIA PER CONTO
TERZI A STABILIMENTO MODERNO.

La distillazione diventa un’esperienza unica con la distilleria a vapore e la grapperia. Nel 1984 Urs Hecht rileva la distilleria mobile per conto terzi del padre Fritz Hecht. Sulla scorta del mutato atteggiamento di consumo e degli ordini delle aziende agricole in calo, ben presto Urs Hecht inizia a dedicarsi alla produzione industriale di distillati e alla vendita dei propri prodotti in loco. Sorge così una nuova sede in Grasweg 26, a Gunzwil nella regione di Lucerna.

A partire dal 1997, lo spaccio interno diventa un punto di ritrovo d’elezione per estimatori e appassionati di distillati locali. Segue poi un’ulteriore pietra miliare: la costruzione del padiglione in legno con distilleria, magazzino della frutta e cantina di maturazione nel 2008.

Distilleria

Cantina di Barrique

PER LA BONTÀ CI VUOLE TEMPO: I NOSTRI DISTILLATI SI AFFINANO E MATURANO IN BOTTI DI LEGNO

La cantina di maturazione interrata offre le condizioni ideali, in quanto esalta la naturalezza anche durante il periodo di affinamento. Sette metri sottoterra, a temperatura costante – presupposti ideali per una maturazione equilibrata.

Le belle botti vengono fabbricate da un artigiano di nostra fiducia a regola d’arte. Perfettamente in linea con le nostre aspettative. Da legno svizzero regionale: rovere, ciliegio, ecc.

Esperienza e sensibilità sono fondamentali per creare una perfetta armonia tra distillato e legno: tipo di legno, tostatura, tempistiche – tutto dev’essere all’unisono. Il periodo di permanenza in botte viene stabilito in base al rispettivo distillato e all’annata. Grande soddisfazione e impegno allo stesso tempo: è Urs Hecht a decidere, affidandosi al suo grande intuito, quando i raffinati distillati a base di frutta sono pronti per essere imbottigliati. E così il ciclo si chiude. Un momento davvero magico.

Frutticoltori

APPREZZAMENTO E QUALITÀ – DALLA A ALLA Z

Lavoriamo esclusivamente frutti di origine svizzera. Abbiamo molto a cuore l’assidua collaborazione con i nostri produttori di vecchia data. Uno sforzo congiunto all’insegna della massima qualità – nella buona e nella cattiva sorte.

Natura nell’arco dell’anno. Alberi ad alto fusto sani. Frutti selezionati. Frutticoltori regionali, che si prendono grande cura dei loro alberi ad alto fusto. L’introduzione di varietà antiche viene discussa e concordata insieme. Impegno autentico per una sostenibilità vissuta in prima persona. E il risultato sono frutti di qualità eccellente – presupposto per i nostri squisiti distillati di frutta e base per il nostro comune successo.

L’arrivo della raccolta dei produttori qui da noi a Gunzwil è sempre un momento di grande euforia: il profumo dei frutti maturi, che poi verranno sottoposti all’accurata lavorazione, è semplicemente divino!

Istantanee

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