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Die Brennerei

Von der Lohnbrennerei
zu der modernen Brennerei.

Kann Brennen Berufung sein? Mit Blick auf die Familie Hecht in Gunzwil: eindeutig ja. Tradition, Handwerk, Schaffenskraft - über Generationen weitergeben - und zur Höchstform gebracht. 

Dampfbrennerei und Grapperia - ein Erlebnis!

1984 übernimmt Urs Hecht die fahrbare Lohnbrennerei seines Vaters Fritz Hecht. Der Markt verändert sich, verlangt eine mutige Neuausrichtung: Schon bald steht die gewerbliche Produktion von Destillaten im Mittelpunkt. 

1997 entsteht am Grasweg 26 im luzernischen Gunzwil ein Neubau. Der Verkaufsladen entwickelt sich zum Treffpunkt für Kenner und Geniesser edler Fruchtbrände. Ein weiterer Meilenstein 2008: der Bau der Holzhalle mit Brennerei, Früchtelager und Reifekeller - 11 Meter unter dem Boden.

2025 - eine neue Ära beginnt: Elias Hecht übernimmt, mit grossem Elan und bestens gerüstet, das Zepter der Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG in vierter Generation.

Brennerei

Barrique-Keller

Gut Ding will Weile haben: In Holzfässern ruhen und reifen unsere Brände

Der Reifekeller im Boden bietet optimale Bedingungen. Weil Natürlichkeit auch bei der Lagerung gewinnt. Elf Meter unter dem Boden, konstante Temperaturen – ideal für eine ausgeglichene Reifung.

Die schönen Fässer, hergestellt vom Küfer unseres Vertrauens – nach bester Handwerkskunst. Ganz nach unseren Vorstellungen. Aus regionalem Schweizer Holz: Eiche, Kirsche usw.

Erfahrung und Fingerspitzengefühl sind entscheidend auf dem Weg zur perfekten Harmonie von Destillat und Holz: Holzart, Toastung, Timing – alles im Einklang. Je nach Destillat und Jahrgang wird die Verweildauer im Fass bestimmt. Grosse Freude und Herausforderung zugleich: Elias und Urs Hecht entscheiden gemeinsam mit viel Feingefühl, wann die edlen Fruchtdestillate in die Flasche abgefüllt werden. Der Kreis schliesst sich. Ein magischer Moment.

Früchte-Produzenten

Wertschätzung und Qualität – Auf der ganzen Linie

Wir verarbeiten ausschliesslich Schweizer Früchte. Schätzen die enge Zusammenarbeit mit unseren langjährigen Produzenten. Vereintes Streben nach höchster Qualität – in guten und weniger guten Ertragsjahren.

Natur im Jahreslauf. Gesunde Hochstammbäume. Erlesene Früchte. Regionale Obstbauern, die ihre Hochstammbäume hegen und pflegen. Die Neuanpflanzungen alter Sorten werden miteinander besprochen. Echtes Engagement – gelebte Nachhaltigkeit. Das Ergebnis: qualitativ hervorragende Früchte – Voraussetzung für unsere exquisiten Fruchtbrände, Fundament unseres gemeinsamen Erfolgs.

Freude, ja Begeisterung, wenn die Produzenten ihre Ernte zu uns nach Gunzwil bringen. Betörend der Duft der reifen Früchte, die sorgfältig der schonenden Verarbeitung zugeführt werden.

Impressionen