Distillato di mele Rosa di Berna URS HECHT

La mela Rosa di Berna invernale è una coltura casuale diffusa solo in Svizzera. Urs Hecht acquista queste mele dalla regione di Berna e di Lucerna. Gli alberi ad alto fusto di 30 fino a 60 anni d’età crescono ad un’altitudine di 600-800 s.l.m. La raccolta dei frutti si svolge da fine settembre a inizio ottobre. Questo frutto rappresenta una rarità e anche in questo caso Urs Hecht ha contribuito alla relativa sopravvivenza. Negli ultimi 15 anni, i «suoi» produttori hanno piantato circa 350 alberi di questa varietà. Questo raffinato distillato splendidamente delicato si abbina, come è ovvio, alla crostata di mele fresca al forno.