Wald Holunderbrand URS HECHT

Beinahe über Generationen überliefert sind die Plätzchen, an welchen diese Wildfrucht wächst. Sein Onkel, so Urs Hecht, kennt die Plätze und pflückt für ihn die waldfrischen aromatischen Beeren jeweils im Oktober. Naturbelassen werden diese dann zum einmaligen Edelbrand verarbeitet, der nach den obligaten fünf Jahren Lagerung unter besten Bedingungen als echte Spezialität auf den Markt kommt. Hier beweist Urs Hecht, was er mit der Natur erreichen kann. Wald Holunderbrand harmoniert übrigens perfekt mit den Desserts der Wildsaison.